Receptek

2013.12.09. 18:58

Római tálban sült, kolbásszal fűzött karaj recept

Olvasónk Kovács Istvánné receptje.

Hozzávalók:

1,5-2 kg szép sertéskaraj
1 szál nyers házi húsos kolbász
1 dl natúr joghurt
1 kávéskanál mustár
1 teáskanál darált paprika
1 teáskanál ketchup
1 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma

őrölt bors
őrölt kömény ízlés szerint

Elkészítés

A joghurtba beletesszük a mustárt, a darált paprikát, a ketchupot, a sót, a borsot, a köményt és 1-2 gerezd zúzott fokhagymát. A karajt lemossuk, közepét hegyes késsel hosszában átfúrjuk és a húsos kolbászt belefűzzük (könnyebb, ha a húsos kolbász fagyasztott állapotban van). Egy hosszúkás tálba tesszük a karajt és bevonjuk a joghurtos keverékkel, folpackkal lezárjuk a tálat és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap reggel az előkészített cserépedényt kicsit kiolajozzuk, beletesszük a húst a hagymákkal körberakjuk és egy kicsi vizet öntünk mellé. Lefedjük az edényt a tetejével,és a sütőben készre sütjük. Melegen burgonyapürével, rizzsel, párolt káposztával vagy akár zöldségkörettel is tálalható. A karácsonyi hidegtálon is jól mutat,  ekkor számoljunk rá annyi időt a vendégek érkezése előtt, hogy jól kihűljön és akár hajszálvékony szeletekre is fel lehet szeletelni.

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a vaol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!