Még mindig ritka, mint a fehér holló. Mármint a vidéken fellelhető újhullámos kávézó, pékség, bisztró, borbár, szemben a fővárossal, ahol az utóbbi években gombamód szaporodnak a minőségi, kézműves termékeket kínáló, kreatív és roppant népszerű vendéglátó