Nem mindegy, hogy 3 perc vagy 10 - tojástrükkök a tökéletes húsvéthoz

A főtt tojás a húsvét elmaradhatatlan fogása, de elkészítése számos buktatót rejt magában. Most felfedjük a titkot, hogyan készül a kívül-belül tökéletes tojás - írja cikkében a Life.hu.

1. A tojásokat érdemes száraz, hűvös helyen, a csúcsosabb végükkel lefelé tárolni. Mielőtt felhasználjuk, mindenképp vegyük ki őket a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.

2. Honnan tudjuk, hogy friss-e a tojás, amit boltban kinéztünk magunknak? Sajnos ezt ott, helyben nem lehet kideríteni, de otthon könnyedén megtehetjük. 

3. A tojás hámozását is el lehet rontani, de van néhány trükk, amivel garantáltan szép lesz hámozás után. A kihűlt tojást a hűtővizében kell meghámozni, ugyanis a héj és a fehérje közé beszivárgó víz segít elválni a héjnak a fehérjétől. A vágódeszkára helyezett megkocogtatjuk,  és addig görgetjük, amíg be nem repedezik a héj. Ekkor vízbe mártva szinte egyben lejön a héj tojásról.

4 . Fontos, hogy a szobahőmérsékletű tojást gyöngyöző, forrásban lévő vízben kell megfőzni. A vízhez tehetünk egy kis ecetet vagy citromlét, esetleg sót. Ez tóbbi a hámozást is megkönnyíti.

A főzési idő attól függően változik, milyen állagú tojásra vágyunk:

• A lágytojás a forrástól számított 3 perc alatt készül el
• A "tökéletes tojás", amelynek a fehérjéje teljesen megfőtt, a sárgája viszont még krémes állagú, 6 és fél perc alatt készül el
• A kemény tojás pedig 10 perc alatt készül el.